Popis produktu

Dračí ovoce, známé také jako pitaya a pitahaya, je plodem popínavého kaktusu. Pro svůj barevný vzhled – růžovou slupku pokrytou jedovatě zelenými šupinami – se často používá ke zdobení bufetů. Původ, charakteristika a chuť Toto exotické ovoce původně pochází z jižního Mexika. V současné době se tyto plátky sušeného ovoce pěstují hlavně v Jižní Americe a Asii a pocházejí z jihoamerického dračího ovoce. Pitahaya je plod lesního kaktusu. Spolu s několika dalšími rostlinami vyvíjí největší květy na světě. Květy dorůstají délky až 30 cm a kvetou pouze jednu noc a vydávají aromatickou, jasmínovou vůni. Z květů pak vyrůstají plody, které dorůstají až 15 cm délky a mají bílou nebo červenou dužninu. Růžová slupka plodů není jedlá, proto se na vzduchu suší pouze dužina zralého ovoce. Sušené plátky lze skladovat asi rok. Chuť sušených plátků dračího ovoce lze popsat jako osvěžující a sladkokyselou. Sladkost je velmi příjemná a není příliš ohromující, protože ovoce obsahuje více glukózy než fruktózy. Navíc na rozdíl od kiwi, se kterým je pitahaya pro podobná semínka často srovnávána, dužina neobsahuje kyselinu. Dužnina je bez vláken a má četná malá černá semena. Díky semenům je dračí ovoce tak přitažlivé. Při konzumaci dávají suché dužině něco zvláštního. Hodnotné ingredience Čerstvá pitaya se skládá z asi 90 % vody. Je tedy poměrně nízkokalorický kvůli relativně nízkému obsahu cukru. Jeho nejvýznamnějšími složkami jsou vitamíny C, B a E, přičemž vitamín E je pro tělo známým a důležitým antioxidantem.

přísad

Dračí ovoce