Suchá glukóza Scrapcooking - ekvivalent dextrózy 36-40, 200 g Vyrobeno ve Francii

Dry Glucose Scrapcooking, 200 g je tuhé sladidlo, určené pro pečivo, dezerty a recepty, které vyžadují kontrolovanou sladkost a jemnou texturu. Výroba ve Francii zajišťuje vysoké standardy a DE 36–40 (ekvivalent dextrózy) označuje střední úroveň sladkosti vhodnou pro různé kulinářské aplikace.

Vlastnosti

• množství: 200 g
• Ingredience: Dehydrovaná glukóza (suchá glukóza)
• DE (ekvivalent dextrózy): 36–40
• původ: Francie
• Potenciální alergeny: může obsahovat stopy ořechů, lepku, vajec, mléka, arašídů a sóji

Výhody

Suchá glukóza umožňuje snadné přesné měření a začlenění do receptů bez přidání vody do receptury. Mírná sladkost poskytuje příjemnou chuť a jemná textura pomáhá rovnoměrnému rozložení v těstíčkách, krémech, polevách a karamelech. Díky DE 36–40 je tento produkt vhodný pro kontrolovanou karamelizaci, fondanty, sladké tyčinky a další pečivo, které vyžaduje předvídatelnou sladkost a konzistentní konzistenci. Je vhodnou volbou jak pro profesionální kuchaře, tak pro nadšence, kteří hledají konzistentní výsledky ve složitých receptech.