Popis
xInformace o produktu
Potravinářská barviva
Od potravinářského barviva rozpustného v tucích, ideálního pro čokoládu, až po koncentrované gelové barvivo, perfektní pro barvení fondánů, máslových krémů a piškotů. Tyto barvy nemění strukturu našich houbových základů nebo našich máslových krémů.
emulze
Příchutě, které dodávají bohatou, neodolatelnou chuť a krásnou barvu v jedné dávce. Dávkování: 1 lžička výtažku z pečiva odpovídá 1 lžičce emulze.
Pistáciová pasta
Pistáciový krém k naplnění dortů nebo namazání na toasty, palačinky nebo vafle.
Rolovaný fondán
Fondant v široké škále barev. Cukrová pasta vzniklá ze spolupráce cukrářských specialistů s hladkou konzistencí. Byl speciálně vyvinut pro potahování nebo plnění dortů a pro výrobu drobných ozdobných prvků. Fondán je nejen lehce elastický, ale také poskytuje obzvláště rovný a sametový povrch
Kukuřičný sirup
přidávání kukuřičný sirup do vašich receptů na pečení může zlepšit strukturu, chuť a vzhled vašich výtvorů a pomůže vám dosáhnout profesionálních a lahodných výsledků.
Jedlé třpytky
Jedlý třpytivý prášek pro váš dort, nápoj, sušenku a pečení. Jedlý třpytivý prášek jim dodává působivý lesk.
Potravinářská barviva
Naše koncentrovaná gelová barviva jsou ideální pro barvení fondán, máslový krém a houba. Tato barviva nemění strukturu našich houbových základů nebo máslových krémů.
Pusinkový prášek
Pusinkový prášek je nepostradatelnou přísadou do pečiva, ideální pro výrobu pevných pusinek, královské polevy a trvanlivých ozdob. Usnadňuje přípravu, protože není potřeba čerstvý vaječný bílek a poskytuje stabilitu, objem a lehkou a vzdušnou texturu. Ideální pro přidání profesionálního nádechu vašim sladkým výtvorům!
RECEPT NA ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY (SÝROVÉ SUŠENKY)
Nejlepší karamelové čokoládové sušenky pro útulné domácí nedělní pečení
Upečte si ty nejlepší sušenky s těmi nejlepšími ingrediencemi z Azucrenu
- 185 g másla
- 220 g panelového cukru
- 1 vejce + 1 žloutek
- 240 g mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 polévková lžíce vanilkové pasty
- 1 lžička fleur de sel
- 100 g kousků hořké čokolády
- 300 g kousků karamelové nebo mléčné čokolády
Příprava:
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Máslo vyšlehejte s cukrem do krémové a dobře propojené směsi.
- Za stálého míchání přidejte vejce a žloutek.
- Jakmile je směs hladká, přidejte mouku, jedlou sodu, sůl a vanilkovou pastu.
- Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne jednotné těsto.
- Vmíchejte kousky karamelu nebo čokolády (nebo obojí).
- Těsto dáme do lednice na 30 minut.
- Poté se tvaruje do malých kuliček o velikosti cca 50 g.
- Pečeme v troubě cca. 8 minut.
Chcete dotáhnout recept k dokonalosti?
- rada:
- Smíchejte kousky tmavé a mléčné čokolády pro vyváženou chuť.
- Jakmile přidáte čokoládové kousky a kapky, opatrně je vmíchejte.
- Sušenky jsou hotové, když jsou okraje lehce křupavé a střed ještě měkký.
- Je dobré nechat 12 hodin vychladnout při pokojové teplotě, aby chuť zesílila.
- Nahraďte máslo ořechovým máslem (beurre noisette) pro kouzelný nádech chuti.
- Výběr výběru má za následek úplné obnovení stránky.