Popis
xInformace o produktu
Potravinářské barvivo
Od potravinářských barviv rozpustných v tucích ideálních pro čokoládu až po koncentrované gelové barvy perfektní pro barvení fondánů, máslových krémů a piškotových dortů. Tato barviva nezmění strukturu našeho piškotového dortu nebo máslových krémů.
emulze
Příchutě, které dodávají bohatou, neodolatelnou chuť a krásnou barvu v jedné dávce. Dávkování: 1 lžička výtažku z pečiva odpovídá 1 lžičce emulze.
Pistáciová pasta
Pistáciový krém, k plnění dortů nebo natírání na toasty, palačinky nebo vafle.
Rolovaný fondán
Fondant v široké škále barev. Cukrová pasta vyvinutá ve spolupráci s cukrářskými specialisty má jemnou konzistenci. Je speciálně navržen pro zakrývání nebo plnění dortů, stejně jako pro vytváření malých dekorativních prvků. Fondán je nejen lehce elastický, ale také poskytuje obzvláště rovný a sametový povrch.
Kukuřičný sirup
Přidání kukuřičného sirupu do vašich receptů na pečení může zlepšit strukturu, chuť a vzhled vašich výtvorů a pomůže vám dosáhnout profesionálních a lahodných výsledků.
Jedlé třpytky
Jedlý třpytivý prášek na dorty, nápoje, sušenky a výtvory na pečení. Jedlý třpytivý prášek jim dodává působivý lesk.
Potravinářské barvivo
Naše koncentrované gelové barvy jsou ideální pro barvení fondánu, máslového krému a piškotového dortu. Tato barviva nemění strukturu našeho piškotového dortu nebo máslových krémů.
Pusinkový prášek
Pusinkový prášek je základní přísadou do pečiva, ideální pro výrobu pevných pusinek, královské polevy a trvanlivých ozdob. Usnadňuje přípravu, protože eliminuje potřebu čerstvých vaječných bílků a poskytuje stabilitu, objem a lehkou a vzdušnou texturu. Perfektní, když vašim sladkým výtvorům dodá profesionální nádech!
RECEPT NA COKOLÁDOVÉ KAPÁČKY COOKIES
Nejlepší čokoládové a karamelové sušenky pro zábavné nedělní domácí pečení
Upečte si ty nejlepší sušenky z těch nejlepších surovin z Azucrenu
- 185 g másla
- 220 g panelového cukru
- 1 vejce + 1 žloutek
- 240 g mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 polévková lžíce vanilkové pasty
- 1 lžička Fleur de Sel
- 100 g kapek hořké čokolády
- 300 g čokolády s karamelem nebo mléčnými lupínky
Příprava:
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Šlehejte máslo a cukr, dokud se dobře nespojí.
- Za stálého šlehání přidejte vejce a žloutek.
- Jakmile je směs homogenní, přidejte mouku, jedlou sodu, sůl a vanilkovou pastu.
- Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.
- Vmíchejte karamelové nebo čokoládové lupínky (nebo obojí).
- Těsto dáme do lednice na 30 minut.
- Poté tvoříme malé kuličky cca 50 g.
- Pečeme v troubě cca 8 minut.
Je potřeba recept zdokonalovat?
- rada:
- Smíchejte kousky tmavé a mléčné čokolády pro vyváženou chuť.
- Po přidání čokoládových lupínků a kapek jemně zapracujte.
- Sušenky jsou hotové, když jsou okraje lehce křupavé a střed ještě měkký.
- Nejlepší je nechat je vychladnout při pokojové teplotě po dobu 12 hodin, aby se chuť zesílila.
- Nahraďte máslo arašídovým máslem (beurre noisette), abyste získali magickou chuť.
- Výběr výběru má za následek obnovení celé stránky.