Khanum Butter Ghee 1 kg - Přepuštěné máslo, tuhé při pokojové teplotě

Butter-Ghee 1 kg je čisté přepuštěné máslo vytvořené pro kuchaře a fandy, kteří chtějí intenzivní máslovou chuť a výkon při vaření při vysoké teplotě. Vyrobeno ze sladké smetany a dalších mléčných ingrediencí, nabízí krémovou texturu, světle smetanově žlutou barvu a svěží máslovou příchuť, ideální pro různé kulinářské použití.

• Velikost a balení: 1 kg, robustní obal určený pro snadné skladování v kuchyňských nebo výrobních prostorách.
• Ingredience: čisté máslo ghí, voda; může obsahovat 0,005 % ethylesteru kyseliny máselné (ethyl butyrát) na přání zákazníka.
• Bod tání a konzistence: Pevná při pokojové teplotě, s bodem tání asi 30–35 °C, pro jemnou texturu v přípravcích.
• Fyzikální vlastnosti: nízký obsah vlhkosti (max. 0,2 %), neutrální ve vůních, bez stop žluknutí nebo nepříjemných chutí.
• Výrobní proces: pasterizace při alespoň 90 °C, poté koncentrace pokročilými metodami (kréma nebo tavení) následovaná centrifugací a vakuem pro získání požadovaného složení.

Výhody: při použití Butter-Ghee 1 kg získáte ingredience s autentickou máslovou chutí a hustou strukturou, ideální pro koláče, bohaté omáčky a pokrmy připravované při vysokých teplotách. Snadno se rozpouští a dodává pokrmům krémový klid bez přebytečné vody, která by ředila chuť. V profesionálních nebo domácích kuchyních se toto ghí snadno používá: vložte přímo do pánve, přidejte do těst pro hladkou konzistenci nebo rozpusťte nad zeleninou pro výživný a chutný závěr. Po otevření není nutné chlazení a skladování na suchém místě mimo přímé světlo pomáhá zachovat čerstvost a chuť.