CAFES GUILIS OD ROKU 1928 AMANTES DEL CAFÉ - Kávová zrna Arabica bez kofeinu 1 kg

Tento produkt je dovážen pouze na závaznou objednávku, výhradně na přání zákazníka.

Doručení se provádí za 10 až 20 pracovních dnů v závislosti na úrovni vytížení a zákonných svátcích v tomto období.

Podle GEO 34/2014, čl. 16 lit. c, produkt nelze vrátit, protože není běžně skladem a je dovezen speciálně pro vás.

Objednávejte prosím pouze v případě, že souhlasíte s těmito podmínkami.

• Výběr 100% kávy Arabica, jemně ochucené, vysoce kvalitní a podrobené přirozenému procesu bez kofeinu
  
• Káva bez kofeinu, která si zachovává všechny organoleptické vlastnosti přírodní kávy
  
• Přírodní pražená káva přírodního původu, velmi jemné, čisté tělo, velmi sladká chuť a dobré aroma espressa
  
• VÝHODY: Společensky odpovědná káva podporovaná venkovskými sociálními projekty u zdroje. Káva bez chemických prvků
  
• VHODNÉ PRO VŠECHNY KÁVOVARY: příprava v závislosti na mletí: espresso = jemné; filtr = průměr; italská moka = střední; píst = tlustý Ideální pro pohostinství v kavárnách
• 
  

Informace o produktu

Cafes Guilis byla založena v Madridu v roce 1928 a od té doby praží kávu. Je to dynamická společnost, která má svůj původ v neustálém procesu inovací, který jí umožnil zaujmout pozici lídra v sektoru pohostinství ve španělském společenství Madrid a otevřít svůj trh dalším zemím v Evropě a USA. Společnost sleduje neustálý vývoj odvětví kávy, aby svým zákazníkům nabídla vysoce kvalitní produkty a nejlepší služby. Má pokračující program investic do zlepšování svých zařízení a školení zaměstnanců a zavádí evropský standard IFS pro bezpečnost potravin.

Toto espresso bez kofeinu obsahuje výběr z vysoce kvalitních kávových zrn, která prošla přirozeným procesem dekofeinace. Káva je pražená přírodním způsobem, výsledkem je káva bez kofeinu, která si zachovává všechny organoleptické vlastnosti přírodní kávy a tělo, aroma a velmi jemnou chuť dobrého espressa.

Proces dekofeinace

Základy: Má vyšší výrobní náklady, protože dekofeinace je proces náročný na práci. Káva je považována za bezkofeinovou, když je odstraněno asi 97 % kofeinu. Kofein není 100% eliminován.

Kdy dochází k procesu eliminace kofeinu?

Vyrábí se v zemi výroby před exportem pro pražení kávy.

Proces dekofeinace

Jak se zbavit kofeinu?

Vlhká zelená kávová zrna se na několik hodin namočí do vody. Díky fyzikálnímu jevu osmózy jsou zrna zbavena kofeinu a následně sušena horkým vzduchem. Kofein se uvolňuje do kapaliny. Kávová zrna se namočí do horké vody a tekutina se přefiltruje přes hadřík s dřevěným uhlím.

Brazilská kávová plantáž

Organické brazilské plantáže. Káva je vysazena ve stínu stromů, aby byla zachována vlhkost a kvalita.

Kávová zrna lze dozrát a sklízet ručně, aby se maximalizovaly jejich vlastnosti.

Brazilská kávová plantáž

Stín stromů vytváří vyšší vlhkost, která při sběru kávových třešní dosahuje vyššího rozmezí.

Proces pražení

Pražírny zvyšují teplotu, když se káva pohybuje dovnitř. Teplo změní kávu nahoru: Když dosáhne 100 stupňů, zrna začnou hnědnout; při 180 stupních vydává intenzivní vůně a získává karamelovou barvu; při 215 stupních zhnědne. Fazole se musí vychladit, aby se zafixovaly chutě a zabránilo se ztrátě oleje.

Třešňová káva

Z těch nejlepších zdrojů je z každé sklizně vyroben přísný výběr, aby se nabízel ten nejlepší produkt: 100% káva Arabica, daná jemnou a aromatickou kávou, která je pochoutkou velké jemnosti; nebo robustní káva, silnější káva s kyselostí a tedy odolnější a optimální pro určitý typ směsi.

Vybraná kávová zrna

Naše káva je vysazena ve stínu vyšších stromů, které zajišťují vlhkost potřebnou pro získání vysoce kvalitní kávy. Tento proces pomáhá zlepšit půdu.

Proces pražení

Během pražení se zelené kávové zrno téměř zdvojnásobí a změní barvu a hustotu. Jak fazole absorbuje teplo, barva se změní na žlutou, pak světle hnědou a nakonec tmavou, olejovou barvu.

Proces pražení může trvat od 7 do 30 minut, v závislosti na typu pražiče. Během procesu dosáhnou teploty 193°C u světlého pražení, téměř 200°C u středního a téměř 218°C u tmavého.

Proces pražení

Během pražení se zelené kávové zrno téměř zdvojnásobí a změní barvu a hustotu. Jak fazole absorbuje teplo, barva se změní na žlutou, pak světle hnědou a nakonec tmavou, olejovou barvu.

Proces pražení může trvat od 7 do 30 minut, v závislosti na typu pražiče. Během procesu dosáhly teploty 193 °C u světlého pražení, téměř 200 °C u středně propečeného a téměř 218 °C u tmavého.