Popis
x- Náhražka soch bílé čokolády, bez lepku .
- Výrobek na pečivo, ideální na zdobení dortů a především na výrobu soch .
- Hustá tekutá konzistence (liší se v závislosti na teplotě), barva slonové kosti a chuť bílé čokolády, ideální pro malé i velké práce.
- Obsahuje méně oleje než modelovací čokoláda a lépe drží tvar než fondán
- Vyžaduje použití dalších technik, jako je vytvrzování hlíny a sušení trvá déle než modelování čokolády
Informace o produktu
PRAVÁ ZMRZLINA
Ideální pro detailní zdobení, tento prášek umožňuje výrobu stabilní a definované pravé polevy, ideální pro zdobení dortů a sušenek.
SUGARPLUS (isomalt)
Světlý a odolný dekorační výrobek, vhodný pro umělecké výtvory s bublinkovým nebo litým cukrem.
KRÉMIX
Bezvaječný studený krémový prášek, ideální pro rychlé a kvalitní náplně, se sametovou texturou a autentickou chutí.
ŠARMOTEL
Mousse stabilizátor, který pomáhá vytvořit krémovou a stabilní konzistenci, ideální pro moderní a vrstvené dezerty.
SARBAV
Speciálně pro bavoráky tento stabilizátor zajišťuje dokonalou strukturu a je vhodný zejména pro lžičkové dezerty, jako jsou pudinky, panna cotta a créme karamel.
SMĚS PUSTÍNKY
Snadno se používá, umožňuje výrobu lehkých a dobře strukturovaných pusinek, ideálních pro dekorace a lžičkové dezerty.
- Výběr výběru má za následek obnovení celé stránky.