Přejít na informace o produktu
Původ a výroba: Matcha jako kulinářská složka má dlouhou historii zakořeněnou v japonské čajové tradici. Vyrábí se z lístků zeleného čaje, převážně z rostliny Camellia sinensis. Listy používané k výrobě matcha se pěstují pomocí speciální techniky zvané „stínování“. V tomto procesu jsou čajové rostliny pokryty plachtami nebo slámou, aby se snížilo množství slunečního světla dopadajícího na listy. To stimuluje produkci chlorofylu a aminokyselin, jako je L-theanin, které dodávají matcha její výraznou barvu a chuť. Vlastnosti: Matcha kulinářské kvality je známá svou jemnou, práškovou texturou. Je jemně mletý, aby vznikl jemný prášek, který se snadno rozpouští v kapalinách. Obsahuje také mírné množství kofeinu, který může poskytnout mírnou podporu. Ve srovnání s prémiovým nebo ceremoniálním matcha je obecně levnější, ale stále si zachovává mnoho nutričních vlastností zeleného čaje. Rozdíl mezi Culinary a Premium/Ceremonial je vidět v barvě, která je méně zářivá, a chuti, která je pro patra méně příjemná. Z tohoto důvodu se používá spíše v kulinářském sektoru. Vůně, chuť a použití: Matcha kulinářské kvality má svěží, bylinnou vůni připomínající přírodu. Jeho vůně je kombinací sladkosti a hořkosti se zemitými tóny. Díky této všestrannosti je ideální pro různé kuchyně. V dezertech dodává matcha elegantní nádech dortům, sušenkám, čokoládě a zmrzlině. Jeho intenzita se dokonale hodí k čokoládě a poskytuje uspokojivý kontrast chutí. Ale to není vše: matcha lze použít ve slané kuchyni k výrobě omáček, salátových dresinků a dokonce i marinád na maso a ryby. Jeho všestrannost a výrazný chuťový profil promění každé jídlo v gastronomický zážitek. NAŠE BIO PRODUKTY: CiboCrudo není jen o prášku matcha. Zveme vás k vyhledání značky CiboCrudo v našem rozsáhlém katalogu produktů na Amazonu
TOP SERVIS: V CiboCrudo klademe naše zákazníky na první místo. V případě problémů nás neváhejte kontaktovat, rádi je brzy vyřešíme .
CIBO CRUDO Organic Matcha Powder 75G - japonský zelený čaj matcha na dorty, zmrzlinu nebo dezerty
286,00 Kč
Včetně daní.
Poštovné se počítá na pokladně.
Popisy produktů
Zatímco matcha kulinářské kvality má stejný původ jako japonský zelený čaj a ceremoniální matcha, má některé klíčové rozdíly v procesu výroby a použití. Tato variace z něj dělá všestrannou volbu pro vaření, ale je méně rafinovaná než jeho obřadní protějšek. Na rozdíl od ceremoniálních matcha mohou listy používané pro kulinářské matcha pocházet z mladších, méně zastíněných rostlin. Tento proces snižuje výrobní náklady a umožňuje sklízet větší množství listů, protože nevyžaduje stejnou úroveň pozornosti a stínování. Proto může být matcha kulinářské kvality k dispozici za nižší cenu. Ve výrobním procesu se listy určené pro kulinářské matcha ještě napařují, aby se zabránilo oxidaci a zachovaly se účinné látky. Na rozdíl od ceremoniálních matcha se však dají rozemlít rychleji a méně jemně. To znamená, že prášek je o něco jemnější a barva méně intenzivní než u ceremoniální matchy. Použití kulinářské kvality matcha je převážně kulinářské. Jedná se o všestrannou přísadu, kterou lze začlenit do různých pokrmů, od sladkých až po slané. Jeho hořká chuť může dodat zajímavý nádech dezertům, jako jsou sušenky, dorty, zmrzlina a čokoláda. Často se také používá při přípravě omáček, polévek a dresinků, kterým dodává výraznou chuť a přirozenou zelenou barvu. Stručně řečeno, ačkoli je matcha z kulinářského hlediska méně ceněná než ceremoniální matcha, poskytuje příležitost zažít jedinečnou chuť matcha při vaření.
přísad
Kulinářské Matcha
Návod k použití
Používejte matcha prášek v různých kulinářských aplikacích, jako je jeho míchání do dezertů, nápojů a omáček.
varování
Obsahuje kofein. Nedoporučuje se dětem a těhotným ženám.